Tür 8 – Adventskalender: Schokomakronen

Zutaten für ca. 40 Makronen:

• 250g Mandeln
• 100g zartbittere Schokolade
• 4 Eiweiß
• 200g Zucker
• 40 kleine Backoplaten

Kalorien pro Stück: etwa 75

1. Die nicht abgezogenen Mandeln in der Mandelmühle mahlen (oder in einer Küchenmaschine)
2. Die Schokolade klein reiben, mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine
3. Die Eiweiße zu Schnee steif schlagen - mit der Hand oder einem Rührgerät.. oder einer Küchenmaschine. Den Zucker in den Schnee - während des schlagens - einrieseln lassen. Ca. 10 Min. weiterschlagen
4. Mandeln und Schokolade unter den Eischnee heben
5. Den Backofen auf 180ºC vorheizen
6. Zwei Backbleche vorbereiten und mit kaltem Wasser abspühlen
7. Die Backoblaten auf dem Backblech verteilen und mit zwei nassen Teelöffeln Teighäufchen daraufsetzen.
8. Die Makronen auf der mittleren Schiene 10-15 Minuten backen
9. Nach 10 Minuten regelmäßig kontrollieren, ob die Makronen nicht zu dunkel werden
10. Nach Herausnahme aus dem Ofen, die Makronen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen

Viel Spaß und guten Appetit!